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工资少待遇差--哈尔滨餐饮业紧缺餐饮服务员

2008年08月02日 13:27 品牌资讯
入秋以来,哈尔滨市很多酒店门前都贴出招聘服务员的启示,但应聘者寥寥无几。据业内人士估计,哈尔滨餐饮行业从业人员缺口近2万人。为何过去一呼百应的餐饮业服务员如今没多少人愿意干了?
     哈尔滨餐饮一餐饮连锁机构总经理介绍说:“以前如果我们需要员工,只要给中介机构打个电话,就会有很多人来应聘,可以挑着用。可今年入秋以来,没招到几个人。”
     这位总经理分析认为,城市人嫌哈尔滨餐饮服务员工作脏、累、苦、地位低、待遇差,一些酒店因此将用工目标转向农民工。而一些企业提供的劳动条件差、工资不能按时给付等问题,也使农民工对这个职业逐渐失去了热情。
     黑龙江省虎林县的小杨今年21岁,一年前他和同村几位好友一起来到哈尔滨打工,做了哈尔滨餐饮酒店服务员。小杨每天工作十几个小时,经常遭到客人训斥。酒店老板为了控制员工跳槽,还压了他一个月工资。最后,小杨还是离开了这家酒店。
     谈起不愿做哈尔滨餐饮酒店服务员的原因,一位民工说:“现在好多酒店让民工睡板铺,天气一天比一天凉了,被子也很潮,再说还怕不开工资。对我们打工的来说,不怕睡桌椅板凳、吃稀粥淡饭,只要给开工资就行。可有些饭店老板,你干上一个月,他就找茬把你开除,一分钱也不给。”
     餐饮招工,从争相应聘到城里人不亲,农民工不爱,绝非一夜之间发生的变化。对此,餐饮业经营者乃至其它用工行业,都该深刻反思一下了。
来源:品牌资讯    源文
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